夢想国師の手による日本庭園　本阿弥光悦筆の扁額を掲げる瑞門　徳川家寄進天上彫りを今に伝える日朝堂　そして、身延特産の湯葉を使った精進懐石　歴史と美味で皆様を迎える宿坊　それが覚林房です 覚林房の湯葉料理
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身延湯葉御膳
　平成15(2003)年5月14日、社団法人山梨県調理師会主催による「味の山梨ﾛﾏﾝ街道　第8回食の祭典やまなし」に出品。甲府商工会議所会頭賞を受賞しました。

1. 食前酒(身延南天ﾜｲﾝ)
2. 湯葉のﾚｲﾝﾎﾞｰﾛｰﾙ
3. 山芋と湯葉のｳﾆｿｰｽ
4. 湯葉　胡麻だれ・ｱﾎﾞｶﾞﾄﾞｿｰｽ
5. 筍の木の芽和え
6. 身延の桜と湯葉の甘煮
7. 湯葉の養老蒸し
8. 夏野菜のｾﾞﾘｰ寄せ(豆乳ｿｰｽ)
9. 豆乳の抹茶プリン

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